Chili croccante, olio di sesamo, wok rovente: la cucina cinese è una festa per i sensi. Nelle mani di Elena Zeng diventa un invito a scoprire sapori autentici, tecniche accessibili e incontri sorprendenti fra la tradizione di famiglia e la quotidianità italiana.
Classe 1998, origini cinesi e cuore italiano, formata alla scuola di cucina ALMA e con esperienze nei ristoranti stellati, Elena Zeng porta in tavola la sua doppia cultura con uno stile personale, diretto e irresistibile.
Dalle verdure asiatiche – pak-choi, daikon, radice di loto, bambù, taro – ai grandi classici di carne e pesce; dal mapo tofu ai noodles, dai ravioli agli xiaolongbao, dal riso saltato ai soffici baozi: ogni ricetta racconta un incontro unico con i sapori più amati della cucina cinese. Ma non solo: accanto alle preparazioni tradizionali trovano spazio creazioni originali «Italia-Cina», come la carbonara di miso, gli gnocchi di riso alla sorrentina, il supplì di radice di loto e il guabao di calamari al pesto.
Tantissime ricette, spiegate passo dopo passo, per aggiungere alla nostra tavola un tocco zen: cura, passione e tanta voglia di condividere.studiare, ma una nuova lingua con cui divertirsi, comunicare e guardare lontano!
ELENA ZENG è una chef italo-cinese e content creator specializzata in cucina asiatica contemporanea. Cresciuta a Padova in una famiglia di origine cinese, ha trasformato la doppia identità culturale nella sua cifra gastronomica, fondendo tecniche, profumi e sapori di due mondi tradizionalmente opposti. Dopo aver concluso gli studi all’ALMA – Scuola Internazionale di Cucina Italiana a Colorno – inizia un percorso nelle cucine d’alta ristorazione collaborando in diverse realtà stellate e di fine dining. Nel 2023 apre il suo profilo Instagram, @elenazeng_, oggi seguito e apprezzato da quasi un milione di follower, dove condivide ricette e preparazioni che mescolano ingredienti mediterranei e tecniche orientali. Cuoca a domicilio e personal chef, è stata inserita nel 2025 tra le «Women in Food» dal magazine Cook del Corriere della Sera e premiata da Forbes Italia nella categoria Food ai Top Creators Awards. Oggi vive, e cucina, tra Padova e Roma.
