Ancora tanti e simpatici aneddoti sul cibo… Al “Vinitaly” ho assistito a una scenetta davvero esilarante: alla presentazione di un vino un sindaco di sinistra commenta: “Eccezionale questo vino rosso!”. Al suo fianco un sindaco di destra: “Eccezionale questo vino nero! È la fine del mondo!”. Ovviamente il vino era lo stesso per entrambi, versato dalla stessa bottiglia, ma ognuno lo vedeva dal suo punto di vista!
A Raf ho chiesto quale fosse il suo piatto preferito al Ristorante. Lui mi ha risposto: “Dipende Marinella. Se sono a cena con un’amica ordino tagliolini al tartufo bianco e una coppa di champagne. Se sono in compagnia degli amici di sempre invece un’ottima ribollita e un bicchiere di Chianti classico!”. Raf è nato a Margherita di Savoia in Puglia il 29 settembre 1959, ma a diciassette anni si è trasferito a Firenze.
Gene Gnocchi è un carnivoro super convinto. Quando la conferenza stampa termina con un pranzo lui ordina sempre e solo abbondanti piatti di carne (stufati, arrosti, bolliti). Adriana Orlandini, sua mamma, morta a 91 anni ha gestito per anni la trattoria di famiglia “Al Duomo” e un pastificio.
Sfilata di alta moda, poi raffinatissimo catering a base di cucina nipponica che io adoro! Tutto con luci bassissime, in pratica quasi buio totale. Con gli “hashi” (bastoncini di legno) presi un boccone pensando che fosse sushi ma invece era wasabi ovvero piccantissimo rafano! Cominciai a piangere ma ovviamente non potei sputare perchè il galateo non me lo permetteva!
Al Teatro San Babila di Milano dopo la presentazione di una commedia gli attori e noi giornalisti ci trasferimmo nel foyer. Gianluca Guidi (figlio di Jonny Dorelli e Lauretta Masiero) si mise al pianoforte e iniziò a suonare. Noi intonammo:” Libiam, libiam, libiamo nei lieti calici”; aria che accompagna “La Traviata” di Giuseppe Verdi e… ovviamente con un calice di Prosecco in mano!!
Chiacchierando di cucina con Riccardo Fogli, mio carissimo amico, lui mi dice di amare tutti i tipi di cucina regionale: “Perchè ognuna ha profumi e sapori diversi! Marinella pensa ai sughi romagnoli ideali per lasagne e cappelletti in brodo che evoca i pranzi natalizi con tanti parenti…”. Riccardo Fogli, mitico bassista dei Pooh è nato a Pontedera, in provincia di Pisa, il 21 ottobre 1947.
Stavo scrivendo “La squadra del cuore”, libro dedicato alla NIC (Nazionale Italiana Cantanti). Andai perciò ad assistere a una partitella ovvero una partita di calcio tra i giovani ed i vecchi della squadra. Finita la partita tutti al ristorante: acqua minerale non gassata a temperatura ambiente, verdure al vapore (carote, zucchine, erbette, spinaci, fondi di carciofo, zucca, broccoli, cavolfiore… conditi con olio di oliva). Il mio vicino di tavola –Luca Barbarossa – mi dice con aria triste: “Marinella, quando siamo in ritiro o quando giochiamo patiamo la fame!!”. Un altro cantante: Francesco Baccini che mi prega di non scrivere nel libro il suo nome però mi confessa: ” In realtà corrompiamo i camerieri e in camera ci facciamo portare una super cena che va dall’antipasto al dolce; vino e grappino compresi!”. Non so quanto fosse vero. Non ho mai approfondito!
Gli aneddoti purtroppo finiscono qui… ma le ricette continuano…
Articolo di Marinella Chiorino
Grazie Marinella per i tuoi aneddoti sul cibo <3
